Meny
MATFOKUS SVERIGE & MEDELHAVET
Saluhallens gäster njuter idag av en varierad och vällagad meny med fokus på Sverige och medelhavet i våra rymliga lokaler. Vi serverar lunch onsdag-lördag och har kvällsservering torsdag-lördag. På torsdagarna kan du avnjuta vår speciellt framtagna 2,3, eller 4-rätters meny med tillhörande dryckespaket. På fredag-lördag serveras så väl A la carte som en 3-rätters meny med tillhörande dryckespaket.
Lunchmeny
Välkommen att äta lunch i vår restaurang. Njut av en vällagad och varierad lunch med fokus på Sverige och medelhavet i Saluhallen. Vår meny uppdateras varje vecka, så det finns alltid något nytt att upptäcka.
Meny
3-rätters meny tors-lör, pris 495kr
FÖRRÄTTER
Välj mellan:
- Smörstekta pilgrimsmusslor med champagnesås och rostade hasselnötter
- Smördegstarte med ädelost, pancetta och valnötter med fikonmarmelad
HUVUDRÄTTER
Välj mellan:
- Fjällröding med sötpotatismos och dillpicklad fänkål
- Apelsinglaserat anklår med ostgrillad potatis och rostad spetskål
EFTERRÄTTER
Välj mellan:
- Créme brûlée i tre smaker av citron, lakrits och viol
- Chokladmousse med kaffegele, apelsinkräm och mandelcrumble
FÖRRÄTTER
Smörstekta pilgrimsmusslor
med champagnesås, brynt smör och rostade hasselnötter
145:-
Brödsticks
med friterad grönkål och mandelpotatiskräm toppad med tångpärlor i citronsmak
140:-
Smördegstarte
med ädelost, pancetta och valnötter med fikonmarmelad
125:-
HUVUDRÄTTER
Grillad svensk ryggbiff
och baconmarmelad med pepparsås på whiskey och råstekt potatis
295:-
Fjällröding
med sötpotatismos och dillpicklad fänkål
255:-
Apelsinglaserat anklår
med ostgrillad potatis och rostad spetskål
255:-
Lammlägg
med skysås reducerad i rödvin med parmesangratinerad hasselbackspotatis och smörstekt ostronskivling
245:-
Helbakad rotselleri
med svampkräm och grönkål med edamamebönor
195:-
DESSERT
Chokladmousse
med kaffegele, apelsinkräm och mandelcrumble
130:-
Crème brûlée
i tre smaker av citron, lakrits och viol
120:-
UPPDATERAD 15/11-2021