Tel 0411-397 77

Saluhallen

Restaurang Ystad | Ystads inomhustorg

Meny

MATFOKUS SVERIGE & MEDELHAVET

Saluhallens gäster njuter idag av en varierad och vällagad meny med fokus på Sverige och medelhavet i våra rymliga lokaler. Vi serverar lunch onsdag-lördag och har kvällsservering torsdag-lördag. På torsdagarna kan du avnjuta vår speciellt framtagna 2,3, eller 4-rätters meny med tillhörande dryckespaket. På fredag-lördag serveras så väl A la carte som en 3-rätters meny med tillhörande dryckespaket.

Lunchmeny

Välkommen att äta lunch i vår restaurang. Njut av en vällagad och varierad lunch med fokus på Sverige och medelhavet i Saluhallen. Vår meny uppdateras varje vecka, så det finns alltid något nytt att upptäcka.

Dagens v.43

Meny

Som gäst kan du välja att äta 2 rätter för 395kr, 3 rätter för 495kr eller 4 rätter för 595kr. Speciellt framtagna vinpaket finns tillgängliga. Ingen a la carte.

1. Butternutsoppa toppad med fetaost & baconsmul serverad med crosstini sticks

2. Smörstekta pilgrimsmusslor med champagnesås och rostade hasselnötter

3. Fjällröding med sötpotatismos och dillpicklad fänkål

3. Lammstek med skysås reducerad i rödvin med parmesangratinerad hasselbackspotatis och smörstekt ostronskivling

3. Helbakad rotselleri med svampkräm och grönkål med edamamebönor

4. Créme brûlée i tre smaker av citron, lakrits och viol

3-rätters meny fre-lör, pris 495kr

FÖRRÄTTER

Välj mellan:

  • Smörstekta pilgrimsmusslor med champagnesås och rostade hasselnötter
  • Pommes soufflé fyllda med lagrade ostar eller grönsakskräm serverat med vitlöksdipp och tomatmarmelad

HUVUDRÄTTER

Välj mellan:

  • Fjällröding med sötpotatismos och dillpicklad fänkål
  • Apelsinglaserat anklår med ostgrillad potatis och rostad spetskål

EFTERRÄTTER

Välj mellan:

  • Créme brûlée i tre smaker av citron, lakrits och viol
  • Chokladmousse med kaffegele, apelsinkräm och mandelcrumble

FÖRRÄTTER

Smörstekta pilgrimsmusslor

med champagnesås, brynt smör och rostade hasselnötter

145:-

Pommes soufflé

fyllda med lagrade ostar eller grönsakskräm serverat med vitlöksdipp och tomatmarmelad

140:-

Smördegstarte

med ädelost, pancetta och valnötter med fikonmarmelad

125:-

Brödsticks

med friterad grönkål och mandelpotatiskräm toppad med tångpärlor i citronsmak

140:-

HUVUDRÄTTER

Lammlägg

med skysås reducerad i rödvin med parmesangratinerad hasselbackspotatis och smörstekt ostronskivling 

245:-

Grillad svensk ryggbiff och baconmarmelad

med pepparsås på whiskey och råstekt potatis

295:-

Fjällröding

med sötpotatismos och dillpicklad fänkål

255:-

Helbakad rotselleri 

med svampkräm och grönkål med edamamebönor

195:-

Apelsinglaserat anklår

med ostgrillad potatis och rostad spetskål

255:-

DESSERT

Crème brûlée

i tre smaker av citron, lakrits och viol

120:-

Chokladmousse

med kaffegele, apelsinkräm och mandelcrumble 

130:-

Glassmakeriets glass

Tre sorters glass från glassmakeriet med saluhallens topping

95:-

Fyrarätters, 595kr

Levermousse crosstini med pepparkaramelliserat äpple

Svartsoppa och risgrynskorv på krås med russin.

Alternativ: Hummersoppa

Gås med smörslungade kulpotatisar, brysselkålshack, äpplemos och timjanstekt rödkål serverat med klassisk kråssky

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

Trerätters, 495kr

Svartsoppa och risgrynskorv på krås med russin

Alternativ: Hummersoppa

Gås med smörslungade kulpotatisar, brysselkålshack, äpplemos och timjanstekt rödkål serverat med klassisk kråssky

Skånsk äppelkaka med vaniljsås

UPPDATERAD 1/10-2021